Pinot Noir

Pinot Noir

Für viele Weinenthusiasten (insbesondere in Europa) ist die Rebsorte Pinot Noir (Spätburgunder) die Königsdisziplin. Sie wird als Qualitätsweinsorte der kühleren Weinbauregionen im Burgund, den südlichen Teilen Deutschlands, in Österreich, der Ost-Schweiz, Italien und eben Australien / Neuseeland kultiviert. In Australien betrifft das primär die Weinanbaugebiete Mornington Peninsula und Yarra Valley in Victoria und Tasmanien.

Da Pinot Noir eine deutlich geringere Robustheit aufweist als Syrah/ Shiraz oder Cabernet Sauvignon und zudem stark vom Terroir (Bodenbeschaffenheit und Mikroklima) abhängt, reagiert er recht empfindlich auf Ausschläge oder größere Abweichungen von der “Wohlfühl”-Norm.

Mit anderen Worten, die dünnwandigen Reben verlangen intensive Pflege und vertragen Schwankungen in Hitze und Kälte tendenziell weniger gut.

In der Nase weist ein Pinot Noir häufig den Duft von Beeren und lokalen Einflüssen (Gras, Blumen, Mandeln, Tabak) auf.  Weltweit ist Pinot Noir noch vor der Rebsorte Chardonnay der wichtigste Bestandteil für den Ausbau von Champagner und champagnerähnlichen Weine (in Australien als Sparkling Wines bezeichnet).

Ein hervorragender Hersteller von Pinot Noir ist das Weingut Tolpuddle im kühlen Klimas des Coal River Valley/ Tasmanien, das in den nur zehn Jahren seiner Zugehörigkeit zu dem Haus Shaw+Smith zahllose Preise (unter anderem auch den als bestes Weingut Tasmanien) gewonnen hat.

Und das Beste, Sie können jetzt diesen Flagship Tolpuddle Pinot Noir bei uns in den Jahrgängen 2016, 2017 und 2018 (in Kürze auch 2020) erhalten.


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